Суп с баклажанами и чечевицей. Супы с баклажанами получаются очень вкусными, сытными и насыщенными, особенно в сочетании с томатами и чечевицей. Этот пряный суп можно приготовить на овощном бульоне или воде он будет сытным за счет большого количества белка. Суп с баклажанами и чечевицей готовится просто и быстро!
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.
\ актив. время готовки: 45 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 53 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.
Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 49 ккал. Стоимость: средняя стоимость.
Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.
Приятного аппетита! Как приготовить суп с баклажанами и чечевицей.
Ингредиенты: На кол -во порций− +Баклажан–1 шт. Чечевица–8 ст. л. Лук репчатый–2 шт.
Помидор–2 шт. Морковь–1 шт. Масло растительное–3 ст. л.
Бульон–1 . 5 л.
Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу. Чеснок–2 зуб. Петрушка–по вкусу.
Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для супа. Лучше взять красную чечевицу: с коричневой суп может получится слишком темным.
Если у вас есть замороженные овощи, то можете использовать их, к тому же это значительно ускорит процесс приготовления. Суп с баклажанами и чечевицей можно сварить как на воде, так и на овощном или мясном бульоне. Суп станет менее густым, если добавить не 1 , 5 , а 2 литра жидкости.
Шаг 2 Баклажаны для супа лучше взять молодые у таких овощей будет мягкая кожура, которую можно не счищать, мелкие семечки и минимальное присутствие горечи. От горечи можно избавиться, засыпав баклажаны солью, этим и нужно заняться в первую очередь. Вымыть баклажаны.
Нарезать их небольшими кубиками. Шаг 3 Переложить баклажаны в глубокую миску. Посыпать небольшим количеством соли, перемешать и оставить на 20 минут.
После этого баклажаны промыть водой и слегка отжать руками. Шаг 4 Пока баклажаны “отдыхают ” в соли, пора заняться остальными овощами. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Морковь натереть на крупной терке. Шаг 5 У помидоров снять кожицу (как это сделать можно посмотретьздесь) и нарезать средними кубиками.
Шаг 6 Взять сотейник или кастрюлю для приготовления супа. Налить растительное масло, разогреть. Выложить репчатый лук и обжарить его до слегка золотистого цвета.
Добавить тертую морковь. Жарить вместе с луком 3 -4 минуты. Шаг 7 В кастрюлю к овощам добавить промытые и слегка отжатые баклажаны. Обжарить, периодически помешивая, 5 -7 минут.
Шаг 8 Сюда же переложить нарезанные помидоры, добавить молотый чёрный перец и измельченный чеснок. Можно пропустить чеснок через пресс. Когда сок из -под помидоров закипит, нужно уменьшить огонь и тушить под закрытой крышкой 8 -10 минут.
Шаг 9 Добавить к овощам промытую красную чечевицу, перемешать, залить горячим бульоном и посолить. Когда суп закипит, варить его 8 -10 минут. Сделать небольшой огонь. Следить, чтобы чечевица не переварилась.
Шаг 10 В самом конце добавить рубленную петрушку (или укроп по желанию), дать супу закипеть и выключить огонь. После приготовления дать настояться 10 -15 минут под закрытой крышкой.
Ароматный, густой, наваристый суп с баклажанами и чечевицей разлить по тарелкам. По желанию можно украсить измельчённой зеленью. Приятного аппетита! Категории: 12 рецептов из баклажанов, Быстрые осенние рецепты, Быстрые рецепты из баклажанов, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Летние горячие супы, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Низкокалорийные супы: рецепты, Рецепты быстрых супов за 5 -20 минут активного времени готовки, Рецепты повседневные, Рецепты супов, Супы для лета, Чечевичный суп: рецепты, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?
Суп с баклажанами и грибами. Вкусный гороховый суп с шампиньонами.
Грибной суп с фунчозой и овощами. Лёгкий овощной суп. Овощной суп с пельменями. Суп -пюре из зеленого лука и стручковой фасоли.
Автор рецепта. Юлия Аханова. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Live.
Journal. Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели ” . Фотостокер. Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить ” , соавтор кулинарных сайтов.
Просмотреть все рецепты автора