Текст про приготовление хлебного кваса точно заслуживает внимания ведь кто может отказаться от освежающего напитка, приготовленного своими руками? Давайте взглянем на него с немного юмора и шуток.
Начнем с того, что квас это напиток с историей. Он покорил сердца многих поколений своим освежающим вкусом.
Его готовили на селе, в городе, даже в домашних условиях. Вот и автор этого рецепта решил поделиться своими секретами. Для начала, сколько же времени и усилий требуется на приготовление кваса? 24 часа на брожение, плюс еще полтора суток на замачивание хлеба и постояние в холодильнике.
Это, конечно, если вы не забыли выключить духовку или не потеряли где -то хлеб. И вот вы наконец дождались пора поджарить хлеб! Он должен быть как следует зажарен, с подпалинами, но не пережаренный, иначе квас будет иметь горьковатый привкус. Это как с жизнью: нужно найти золотую середину, чтобы не перегореть.
А когда уже наконец сделали все предварительные этапы приготовления, приходит время дрожжей поднимать! Активные пузырьки вот ваш показатель успеха. Если дрожжи спят как сурок зимой, может стоит им дать чашку кофе? И конечно, необходимо добавить мяту или мелиссу, чтобы придать квасу свежесть.
Но если их нет под рукой, можно попробовать добавить укропа или даже эстрогон. Главное, чтобы квас был не только вкусным, но и ароматным. Ну а далее следует не менее важный момент фильтрация.
Процеживаем, чтобы избавиться от лишних частиц вдруг там крошки хлеба забрались или попалась ложка от соседней кастрюли. И, конечно, настой кваса. Его надо выдержать, как хороший вино, чтобы все вкусы слились воедино и напиток приобрел совершенный баланс.
Если вы умудрились не выпить всю сыворотку до того момента, конечно. И наконец, изюм вишенка на торте этого рецепта. Высыпаем его в квас как сокровища в сундуке, а потом пусть напиток отдохнет в холодильнике.
Ведь квас это как отличное кино, нужно дать ему время раскрыться и произвести впечатление. Так что, если у вас повисла настроение что -то сварить в домашних условиях и порадовать себя и близких вкуснейшим напитком, попробуйте приготовить хлебной квас по этому рецепту. Кто знает, может быть, вам тоже удастся создать нечто волшебное, что покорит сердца и желудки всех ваших друзей и родных.